刷视频看到一个博主给娃备早餐，看着很不错，就在家照着做了一份，给家人当早餐
做丑萌又油香油香的小笼包需要什么食材和配料
葱姜花椒水，姜3片，大葱1段，花椒适量，开水适量，肉馅:，肉沫500克，盐1小勺，白糖小半勺，白胡椒粉适量，生抽2汤匙，十三香适量，老抽半汤匙，松鲜鲜适量，葱姜花椒水5汤匙，葱花8棵小葱切葱花，食用油适量（约3汤匙），包子皮，面粉1000克，酵母粉5g，白糖2勺，温水650克
丑萌又油香油香的小笼包的家常做法，丑萌又油香油香的小笼包怎么做好吃
做法图解1：准备葱姜花椒水:姜葱切丝，花椒洗干净一起放入盆中，冲入开水，水放凉了的时候用手抓捏出葱姜汁备用
做法图解2：肉馅调味:盐、白糖、白胡椒粉，十三香，生抽
做法图解3：肉馅调味:老抽，松鲜鲜，葱姜花椒水，搅拌均匀后，倒入切好的葱花，搅拌均匀，倒入食用油再次搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷冻50分钟左右
做法图解4：肉馅放入冷冻后开始和面:称量好面粉，两勺白糖，5克酵母粉，用筷子拌匀后，称量好温水，边倒边搅拌至面絮状
做法图解5：手上抹点食用油下手揉成团即可（面团含水量比较大，揉的时候不会光滑），放温暖处发酵50分钟左右像图片中那样有丰富的蜂窝组织即可
做法图解6：手上抹油稍微揉面排气或者用刮刀搅拌排气都可以，大约2－3分钟左右，之后案板撒一层厚一点的面粉，将面团放在案板上搓成长条，切小剂子，手上戴手套取一小块剂子捏成面皮，将冰箱冷冻好的肉馅拿出来
做法图解7：放入适量肉馅，捏合，依次包好放入刷了食用油防粘的蒸屉里，二次发酵20-30分钟左右（根据包子生坯发酵的状态决定，因为包的比较小也需要时间，一般开始包第二屉的时候，第一屉包子就可以上锅蒸了）
做法图解8：二发好的包子凉水下锅蒸，水开上汽蒸10－12分钟，关火焖5分钟，油香油香的小笼包就蒸好了
做法图解9：长的不咋滴，但是味道还不错哦！小笼包皮很暄软，加了两勺白糖有一点点甜味，肉馅油香油香的，当天晚上吃了一小屉，剩余的打包冰箱冷冻，早上加热就可以吃了，口感跟刚包的一样！
小笼包的烹饪技巧
来自 南风微醺 的作品。
标签： 简单家常菜
