做炭火烤肉需要什么食材和配料
前腿肉2斤，
炭火烤肉的家常做法，炭火烤肉怎么做好吃
做法分解1：前腿肉洗净，把肥肉切掉，只用到瘦肉，
做法图解2：将肉切成稍厚的大块片，先用刀背将肉拍松散，在用刀口将肉的两面，以十字花刀上下锤打，接着将肉的两面扎孔方便腌入味，
做法图解3：把肉放入盆中，加入生姜，米酒，五香粉，孜然粉，白胡椒粉，盐，白糖，生抽，蚝油，辣椒面，混合抓揉两分钟，再放入冰箱腌制7小时，
做法图解4：然后在加入一个蛋清，适量的淀粉抓匀，再腌制一个小时，
做法图解5：盐，椒盐粉，孜然粉，烧烤撒料，辣椒面，熟芝麻，放入碗中拌匀，
做法图解6：将煤炭点燃烧起来，
做法图解7：放上肉片开始烤，烤的过程刷一两次油，中途撒上撒料继续烤，烤到焦香熟透即可，
做法图解8：在生玉米上面刷油，将玉米放到炭火上烤熟，
做法图解9：烤好的肉放到生菜上面，撒上烧烤撒料，包起来吃即可。
炭火烤肉的烹饪技巧
来自 禾苗绿谷 的作品。
标签： 简单家常菜
