秋季养生要多吃瓜菜，今天用豆瓣酱焖的冬瓜，不加肉也很好吃，冬瓜就同肉一样。
做酱香冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜500克，葱伴侣6月香豆瓣酱2勺，盐1克，葱伴侣辣椒酱1勺，蒜末1茶匙，葱花10克，猪油20克
酱香冬瓜的家常做法，酱香冬瓜怎么做好吃
做法图解1：备好冬瓜和葱伴侣辣椒酱、葱伴侣豆瓣酱
做法图解2：冬瓜去瓤去皮，洗净后切成大块，背面切花刀
做法图解3：备货蒜末和葱花
做法图解4：起锅热油，放入蒜末爆香
做法图解5：倒入冬瓜煎至表面变色，加入少许盐拌匀，转小火盖上锅盖焖几分钟，期间翻拌一次
做法图解6：开盖后加入豆瓣酱和甜辣酱，拌匀再焖两分钟
做法图解7：开盖后撒上葱花，拌匀即可
做法图解8：成品图
酱香冬瓜的烹饪技巧
冬瓜先煎后焖，焖的时候开小火，不用加水，这样的冬瓜更鲜香。
来自 林乡6196572983 的作品。
