每年的9月—11月正是挪威青花鱼的黄金捕捞季，这个时候的青花鱼肉质和油脂含量都达到了最高，充沛的优质脂肪，全面的营养价值，每一口，都是丰腴的味觉享受。挪威青花鱼是脂肪酸含量是最高的鱼类品种之一，适合各个年龄段食用，对老年人提高免疫力，调节胆固醇，预防心脑血管疾病有着积极的作用，挪威青花鱼肉质紧实刺少，而且富含DHA和EPA它可以帮助大脑和视觉发育，非常适合小朋友食用。用最简单的方式烹饪高端的食材，这道红烧挪威青花鱼，鲜咸适口，鲜香美味，老少皆宜。
做红烧挪威青花鱼需要什么食材和配料
挪威青花鱼1片，面粉适量，生抽1勺，料酒1勺，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺，盐适量，葱姜蒜适量，八角1个，花椒10粒，清水适量，食用油适量
红烧挪威青花鱼的家常做法，红烧挪威青花鱼怎么做好吃
做法图解1：挪威青花鱼一片解冻，去除黑膜，洗净控干水分，切成小块，裹上干面粉。
做法图解2：调个酱汁，把葱姜蒜切好放入碗中加入一个八角，一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、半勺醋、半勺白糖、少许的盐、适量的清水调个酱汁。
做法图解3：热锅凉油，放入花椒粒爆香，放入青花鱼，煎至两面金黄色。
做法图解4：倒入调好的酱汁，大开烧开，转小火烧至片刻让青花鱼入味，关火出锅。
做法图解5：这道红烧挪威青花鱼，色泽红亮，鲜咸适口，鲜香美味，老少皆宜。
红烧挪威青花鱼的烹饪技巧
煎至青花鱼放少量的油即可，因为青花鱼本身就富含深海鱼油。
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