又是忘记拍视频的一天等成品做好才想起要传豆果，那我只能步骤描述详细了
做红烧肉炖小竹笋干需要什么食材和配料
葱姜干辣椒适量，黄酒或者米酒2汤匙，味极鲜适量，小竹笋干200克，五花肉1000克，八角2个，冰糖1小块，食用油1勺
红烧肉炖小竹笋干的家常做法，红烧肉炖小竹笋干怎么做好吃
做法图解1：小竹笋干泡发后冷水下锅煮半个小时后捞出洗干净.切1寸左右段备用。
做法图解2：五花肉洗净切块加葱姜料酒冷水下锅焯水，焯5-8分钟捞出温水洗净，滤干水份备用。
做法图解3：小火，锅里加1勺食用油小块冰糖，不停搅拌炒至金黄色，开大火加入肉块翻炒至金黄色，加料酒翻炒，再添加盐、味极鲜、八角、干辣椒（不需切开，不吃辣的可以不加）加入小笋干翻炒均匀，炒至肉块有微微出油状态，加入温水，先大火炖开后关小火慢炖，小火慢炖大概半个小时，中途可以试吃是否炖烂。
红烧肉炖小竹笋干的烹饪技巧
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