秋天正是吃青花鱼的时候！青花鱼肥美无骨，烹饪简单。来自纯净冰冷海域的挪威青花鱼肉质紧实，肥美多汁特别鲜美！挪威青花鱼还富含丰富Omegad(DHA,EPA)，优质蛋白、维生素D，B12,硒等！今天做的茄汁青花鱼，颜色红亮、鲜美好吃！
做茄汁青花鱼需要什么食材和配料
挪威深海青花鱼1片，番茄酱2勺，大蒜2瓣，生抽1勺，生姜3片，料酒1勺，干辣椒2个，冰糖2块
茄汁青花鱼的家常做法，茄汁青花鱼怎么做好吃
做法图解1：青花鱼流动水解冻，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，挪威青花鱼有漂亮的蓝色花纹！
做法图解2：准备配料
做法图解3：锅烧热下入食用油，姜片平铺锅底
做法图解4：鱼皮朝下放入青花鱼
做法图解5：煎到两面微焦，下入蒜片、辣椒
做法图解6：倒入料酒、生抽、番茄酱、冰糖，加入一小碗水，不盖锅盖，小火炖10分钟
做法图解7：10分钟后翻面，收干汤汁就可以出锅啦
做法图解8：装盘开吃吧！
茄汁青花鱼的烹饪技巧
1、煎鱼的锅一定烧热，防止粘锅2、全程不盖锅盖，有利于鱼腥味的蒸发
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