做牛肉洋葱馅饼-皮薄馅大多汁需要什么食材和配料
中筋面粉500克，盐1小勺，食用油1汤匙，牛肉馅600克，洋葱切丁1个，花椒一小把，八角1个，葱段姜片适量，盐2小勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1小勺，牛肉粉1小勺，鸡精1小勺，葱姜末适量
牛肉洋葱馅饼-皮薄馅大多汁的家常做法，牛肉洋葱馅饼-皮薄馅大多汁怎么做好吃
做法图解1：半烫面，面中放一小勺食盐，一半开水一半凉水和面。
做法图解2：和成面絮放少量食用油，揉成面团。
做法图解3：盖盖醒面十分钟
做法图解4：面醒好后放到面板上揉一揉，揉光滑后搓成长条，切成等份的面剂。
做法图解5：将面剂搓成小圆球，容器里涂一薄层食用油，把揉好的面剂放在容器里，面剂表面涂一薄层油，盖上保鲜膜，冰箱醒面40分钟以上，醒的时间越长，面剂的延展性越好。
做法图解6：碗中备葱段、姜片，八角、花椒粒，放入开水，泡成葱姜水备用。
做法图解7：牛肉馅中分三次放入葱姜水，一直向一个方向搅肉馅，直至搅拌上劲儿。
做法图解8：牛肉馅中放盐、牛肉粉、生抽、老抽、蚝油，洋葱切碎放入牛肉馅中，再放入葱末、姜末。
做法图解9：馅料搅拌均匀，浇上两勺热油。
做法图解10：搅拌均匀，肉馅调好了，香！可以包了。
做法图解11：取出的面剂擀皮，中间厚、外缘略薄，装入肉馅，像包包子一样将皮捏紧，不然容易露馅。然后轻轻按平成馅饼形状。
做法图解12：锅中放少量油，开始烙饼。小火热油，放入馅饼，用手稍稍按压，一面烙至金黄翻另一面。
做法图解13：烙至两面都金黄，看到面皮鼓气鼓起来就熟了。
做法图解14：出锅啦
做法图解15：皮薄馅大，汤汁饱满，成功！
牛肉洋葱馅饼的烹饪技巧
来自 咖啡小茹 的作品。
标签： 简单家常菜
