今天和大家分享一款美味的家常菜——茴香小酥肉的做法供您参考。制作这款美食，我使用到的主要原材料有：梅花肉，中筋面粉，土豆淀粉，泡打粉，啤酒，盐，茴香。成品菜肴，色泽金黄，口感酥脆咸鲜。营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒追剧的好菜！喜欢的宝子，快去试做吧！
做茴香小酥肉需要什么食材和配料
猪梅花肉700克，中筋面粉70克，土豆淀粉70克，无铝泡打粉3克，盐6克，料酒2勺，白胡椒粉2克，葱1段，姜1块，啤酒半听，蛋黄2个，茴香1把
茴香小酥肉的家常做法，茴香小酥肉怎么做好吃
做法图解1：将猪梅花肉洗净备用
做法图解2：将梅花肉切条备用
做法图解3：将葱姜切大块，放入盆内，依次加入食盐，白胡椒粉，料酒，抓匀腌制半个小时
做法图解4：另取一盆加入中筋面粉，土豆淀粉，无铝泡打粉，蛋黄，盐，
做法图解5：加入啤酒搅拌成稠酸奶状的面糊备用
做法图解6：将茴香洗净，取上部的茴香叶切碎备用
做法图解7：倒入面糊中
做法图解8：再加入一勺食用油
做法图解9：挑去腌肉中的葱姜不要，将肉条倒入面糊中
做法图解10：搅拌均匀备用
做法图解11：起锅烧油，油温五成下入肉条炸制。炸至金黄，捞出控油装盘即可
做法图解12：可根据您的喜好，配上椒盐，或者撒上烧烤料，番茄沙司都可以
做法图解13：最后上个成品图，茴香小酥肉完成。感谢收看！
茴香小酥肉的烹饪技巧
1.面粉与土豆淀粉的比例为1:1，如果您嫌调配麻烦，可以购买市售的小酥肉，炸粉。2.加入啤酒可使小酥肉的表皮更酥脆。3.腌肉时也可以根据您的喜好适当加入些胡椒粉。我这里没有放，是最后蘸着椒盐吃。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
