川菜素有一菜一格，百菜百味的说法，川菜分为辣菜和不辣的菜肴，这道麻婆豆腐就是辣菜的代表性菜肴，今天教给大家，希望大家喜欢，做的不好仅供参考，希望大家按时吃饭。
做麻婆豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐一盒，猪肉碎50克，红油豆瓣40克，淀粉10克，酱油适量，花椒5克，葱1根
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好猪肉末，豆腐，小葱，花椒粒，玉米定粉，酱油。
做法图解2：豆腐切3里面见方的块，起锅烧水加盐，煮5分钟，这一步为了去除豆腐的豆腥味。
做法图解3：另起一锅加油，放入猪肉末，豆瓣酱，花椒粒。
做法图解4：所有原料翻炒均匀。
做法图解5：加入两勺水加入酱油调味，然后加入豆腐微微煮一会，让豆腐入一下味。
做法图解6：然后加入水定分勾芡一下，加入葱花。
做法图解7：做完出菜。
麻婆豆腐的烹饪技巧
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