逢年过节桌上必备的一道菜京酱肉丝，制作简单，味道很赞，作为待客菜也是简单易上手，非常受孩子们欢迎的一道菜。
做花开富贵之京酱肉丝需要什么食材和配料
猪里脊300克，豆皮2张，大葱白一段，胡萝卜半根，黄瓜1根，甜面酱2勺，鸡蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，糖2小勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，清水3勺
花开富贵之京酱肉丝的家常做法，花开富贵之京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：把肉切成细条，不用太细，我感觉粗一点口感比较好
做法图解2：打入一个蛋清，放入淀粉，用手抓匀
做法图解3：腌制大约半个小时左右
做法图解4：下面来调料汁，把甜面酱倒入碗中
做法图解5：白糖放进去
做法图解6：生抽放进去
做法图解7：老抽放进去
做法图解8：蚝油放进去
做法图解9：清水倒进碗里一起搅拌均匀，备用
做法图解10：把黄瓜去瓤切条，胡萝卜切成条，葱白切成条，豆腐皮一切两半
做法图解11：把黄瓜胡萝卜，葱白一起放在豆腐皮的一端
做法图解12：把豆腐皮卷紧，如果卷不紧切的时候容易散
做法图解13：斜着切大约两三厘米的卷
做法图解14：摆入盘中
做法图解15：锅里放油烧热放入肉条
做法图解16：用筷子划散，炒至肉发白
做法图解17：倒入调好的料汁，待汤汁收至浓稠，盛入盘中
做法图解18：京酱肉丝就炒好了，我给起了一个好听的名字叫花开富贵，团圆节日来上一盘花开富贵也是有非常好的寓意。
京酱肉丝的烹饪技巧
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