用山药泥包裹着奶油奶酪做成的山药糕，软糯微甜中带着浓浓的奶香，加了蔓越莓干后口感更是酸甜开胃，不论是平时食用，还是中秋节做成月饼状，都不失为一道营养美味的小甜品。
做奶酪山药糕需要什么食材和配料
铁棍山药2根，紫薯粉10克，奶油奶酪100克，蔓越莓干25克，细砂糖6克，奶粉10克
奶酪山药糕的家常做法，奶酪山药糕怎么做好吃
做法图解1：备料：奶油奶酪放室温下回温变软
做法图解2：戴上厨房手套把山药削皮，洗净，切薄片；紫薯粉中加几滴水；用新鲜紫薯颜色更漂亮
做法图解3：蒸10分钟左右，山药熟透
做法图解4：山药倒大碗中，压成泥
做法图解5：取一部分山药泥，加紫薯泥混合均匀，紫薯的多少决定颜色的深浅；再准备一碟奶粉
做法图解6：奶油奶酪、细砂糖、切碎的蔓越莓干用刮刀混拌均匀，装入裱花袋中备用
做法图解7：我用的30克的月饼模具，所以白色山药泥分成22克/个，捏成碗状，挤入奶酪馅
做法图解8：包严，揉圆，在奶粉中滚一圈，再取一小块紫薯山药泥裹奶粉
做法图解9：放入模具中
做法图解10：按压脱模，即食，冷藏后食用口感更佳
做法图解11：小兔子山药糕，可可爱爱
做法图解12：奶油奶酪馅酸甜可口
做法图解13：再来一只小紫兔
做法图解14：奶香浓郁
奶酪山药糕的烹饪技巧
1.山药泥中不要放糖和水，加了之后会更稀，难成型；奶酪馅中有甜味；2.奶粉可用椰蓉、炒熟的糯米粉代替，起防粘、易脱模的作用；3.山药泥和馅料的比例可随喜好调整。
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