前天朋友发信息给我问我要不要野生小鲫鱼我说那感情好呀，这还能不要的打着灯笼都难找的好事情啊，关键全部都给清理干净了拿回来自己在细节上处理一下下，本来想着说很小的话就拿来炸的，结果个头还有点的那就红烧吧结果就是把自己给吃撑了，撑到躺在沙发上不能动哈哈
做红烧小鲫鱼需要什么食材和配料
小鲫鱼一盘，大蒜3g，生姜5g，干辣椒4个，豆瓣酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一丢丢勺，糖四分之一勺，啤酒一瓶，盐适量，鸡粉适量，青辣椒3个
红烧小鲫鱼的家常做法，红烧小鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：我们把小鲫鱼外面的鳞刮干净，然后把里面的内脏取出来丢掉不要
做法图解2：今天这个小鲫鱼还是有一点偏大的，所以把一面给它划开两道口子方便入味
做法图解3：再入锅炸之前我们给鲫鱼裹上淀粉，一定要用手抖掉多余的
做法图解4：不粘锅里放入少许油中小火开始慢慢煎一面煎好以后翻面继续煎制
做法图解5：小火爆香大蒜生姜干辣椒碎
做法图解6：加入一勺豆瓣酱小火炒出红油
做法图解7：把煎好的鲫鱼放进去加入一勺生抽一勺蚝油一丢丢老抽少许糖翻炒匀，加入一瓶啤酒或者适量水之大火煮开以后转中小火慢慢煮
做法图解8：汤汁剩三分之一多一点的时候加入青椒丝适量盐鸡粉调味
做法图解9：可以留一些汤汁泡饭特别好吃，记得最后收汁的时候用锅铲稍稍翻动一下，别太用力不然鱼肉会碎掉哦
做法图解10：一边拍照一边流口水，主要是中午午饭没吃饿坏了
做法图解11：买不到小的鲫鱼大的也可以的哦
做法图解12：我家都喜欢用小砂锅煮饭呢
做法图解13：补气茶放了野生黄芪，西洋参，红枣
做法图解14：人生于世就得有点兴致闲暇之时，或乐游山水或尽享食味、或寄情岁时它让我们的生活变得充盈
红烧小鲫鱼的烹饪技巧
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