谁说烧茄子必须过油，必须用很多油的？少油也可以很好吃，滑溜溜的，口感非常好！
做素烧茄子需要什么食材和配料
圆茄子1个，蒜瓣2个，生抽1勺，耗油1勺，线椒1个
素烧茄子的家常做法，素烧茄子怎么做好吃
做法图解1：我用的这样的圆茄子
做法图解2：茄子去皮，切块
做法图解3：锅里放少量油，小火炒香蒜头，没看错，只要这一丢丢的油哦！
做法图解4：放茄子翻炒，边炒，沿锅边少量多次的淋一点点水，利用水油汽煸炒
做法图解5：茄子炒软，放生抽，耗油
做法图解6：继续少量多次的锅边淋水，保持锅里菜品湿润，茄子烧入味，放线椒，煸炒变色就好了
做法图解7：装盘
素烧茄子的烹饪技巧
来自 牙医的烦恼 的作品。
标签： 简单家常菜
