我就是嘴馋想大口吃排骨
做红烧排骨需要什么食材和配料
猪肋排500克，姜三片，八角1个，冰糖20克，大葱1根，植物油20克，料酒一勺，生抽20克，香叶，桂皮（可选）适量，老抽1勺
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：新鲜的排骨洗干净焯水
做法图解2：准备好冰糖葱姜八角香叶桂皮干辣椒（辣椒可放可不放）
做法图解3：锅中加入食用油和冰糖小火小火一定是小火炒化冰糖要一直搅拌喔。（不会炒糖色的小伙伴也可以不用炒糖色，直接油锅到排骨，也很好吃的）
做法图解4：当你发现冰糖已经融化并且开始冒小泡泡了就是糖色炒好的时候，我建议新手小伙伴可以在冰糖炒化后就关火，锅内的余温就够冰糖冒泡泡了，因为烧时间长了，糖会发黑发苦。
做法图解5：冒小泡后倒入炒好水的排骨以及葱姜翻炒均匀。
做法图解6：翻炒一会加入干辣椒八角香叶桂皮，炒一下再加入料酒生抽老抽
做法图解7：加入开水，要超过排骨，多一些水。大火烧开后加入一些盐，小火炖40分钟。如果来不及的小伙伴可以选择这一步放到高压锅内进行。高压锅上气后小火10分钟也可以。但是没有这样炖的好吃哦！
做法图解8：40分钟后的排骨就炖好了，我家没葱花了，所以就不撒了。
红烧排骨的烹饪技巧
来自 世界上De另一个我 的作品。
标签： 简单家常菜
