传统的五仁馅月饼，永远的最爱！
做五仁馅月饼需要什么食材和配料
月饼皮食材:，月饼糖浆198g，枧水9g，花生油85g，中筋面粉310g，五仁馅食材:，中筋面粉60g，糯米粉60g，坚果380g，蔓越莓干50g，葡萄干50g，白砂糖80g，蜂蜜80g，熟油80g
五仁馅月饼的家常做法，五仁馅月饼怎么做好吃
做法图解1：盆里加入月饼糖浆、枧水和花生油搅拌均匀。
做法图解2：加入中筋面粉搅拌成絮状。
做法图解3：带上一次性手套揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置一个小时以上。
做法图解4：接下来做五仁馅:中筋面粉和糯米粉混合均匀，倒入锅里小火炒至颜色微微发黄出香味关火，盛出晾凉备用。
做法图解5：准备好熟坚果（大杏仁、腰果、开心果和花生）和果干。
做法图解6：坚果和果干分别切碎放入盆里。
做法图解7：加入炒熟的粉类、白砂糖、蜂蜜和熟油。
做法图解8：带上一次性手套抓捏均匀。
做法图解9：做好的五仁馅取525克，分成35克一份搓圆备用。
做法图解10：静置好的月饼皮面团分成40g一份。
做法图解11：取一个月饼面团压扁，放上五仁馅，用虎口推挤收口滚圆。
做法图解12：全部包好。
做法图解13：包好的月饼团放入75g月饼模具里面。
做法图解14：烤盘里铺上油纸，将月饼直接压在烤盘上，喷点水。
做法图解15：送入预热好的烤箱，上下管160度烤22分钟，烤6-7分钟的时候取出刷上一层薄薄的蛋黄液，送入烤箱继续烤制。
做法图解16：上色满意后可加盖锡纸，出炉晾至有点余温包装等待回油。
做法图解17：迫不及待想吃，所以切开一个尝尝。
做法图解18：小时候的味道，满满的回忆。
五仁馅月饼的烹饪技巧
五仁馅做的比较多，一次用不完可以冷冻保存。
来自 妞妞妈美食 的作品。
