广式山楂月饼约做8个50克月饼
做山楂月饼需要什么食材和配料
冰皮材料，面粉80克，枧水2克，花生油15克，转化糖了55克，山楂馅材料，山楂400克，麦芽糖1大匙，黄油20克，细砂糖80克
山楂月饼的家常做法，山楂月饼怎么做好吃
做法图解1：1、材料备齐
做法图解2：2、糖浆，碱水花生油混合
做法图解3：3、加入面粉揉成团
做法图解4：4、包上保鲜膜，室温放置2小时
做法图解5：5、山楂去耔，上锅蒸熟。用料理棒打细腻
做法图解6：6、放入平底锅内先炒出点水份，再加入砂糖，，麦芽糖翻炒
做法图解7：7、加入黄油翻炒
做法图解8：8、炒成团即可。，分羹成8份，滚圆，冷藏定型
做法图解9：9、静置好的面团分割成8份
做法图解10：10、面团压扁，包上山楂馅，收紧封口
做法图解11：11、月饼模内沾少许粉，放入面团，压出花纹
做法图解12：12、摆在烤盘上，喷少许水。烤箱中层160度烘烤20分钟左右，每10分钟取出烤盘稍微放凉，再喷点水，（刷蛋液也可以，我比较懒，不刷了，也挺好看的）
做法图解13：13、上色足够即可出炉脱模放凉。
山楂月饼的烹饪技巧
小贴士喜欢吃甜一点的可以多加点糖。这个甜度我比较喜欢。
来自 想飞的鱼（薇·甜品） 的作品。
