做擂缸皮蛋茄子需要什么食材和配料
茄子3个，青长辣椒5个，皮蛋2个，蒜4瓣，小葱2根，生抽、盐、麻油若干，糖、蚝油适量，花椒油若干
擂缸皮蛋茄子的家常做法，擂缸皮蛋茄子怎么做好吃
做法图解1：1.茄子、长青辣椒、蒜头洗净去头尾备用2.茄子切两段上锅蒸8分钟（筷子很容易插进去）长青椒放平底锅小火慢慢炕，表皮有微焦后加少量油煸一下备用3.擂缸里先放蒜粒，捣碎后依次放长青椒、茄子4.把所有捣碎的食材放在大碗里，加盐、蚝油、生抽、糖、麻油、花椒油，操作后装碗，撒上小葱末
擂缸皮蛋茄子的烹饪技巧
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