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做酱爆肉丁需要什么食材和配料
猪肉200g，黄瓜1根，甜面酱两勺，蚝油一勺，生抽两勺，淀粉半勺，蒜末一茶匙，小米辣1-2个
酱爆肉丁的家常做法，酱爆肉丁怎么做好吃
做法图解1：用五花肉会更香，我用的是瘦肉，切成小块，放入生抽、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
做法图解2：准备好配菜、黄瓜切丁、蒜末和小米辣；
做法图解3：碗汁：两勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、小半碗水搅拌均匀；
做法图解4：热锅凉油，放入花椒粉、肉丁炒至变色；（五花肉就多炒一会炒出肉中的油脂）
做法图解5：放入蒜末、小米辣、老抽炒出香味；
做法图解6：倒入碗汁翻炒至汤汁浓稠；
做法图解7：倒入黄瓜丁稍微翻炒下即可；
酱爆肉丁的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 简单家常菜
