朋友送了一只羊腿，我从来也没做过烤羊腿，所以我查了好多菜谱，决定试一试烤羊腿，灵感来自于西贝莜面村的烤羊腿。
做（零失败）烤羊腿需要什么食材和配料
羊腿3000克，大葱白一截，姜一块，香菜根5根，洋葱1个，花椒两把，八角2个，辣椒粉1勺，辣椒粒1勺，五香粉1勺，十三香1勺，孜然粉3勺，孜然粒2勺，鸡精1勺
（零失败）烤羊腿的家常做法，（零失败）烤羊腿怎么做好吃
做法图解1：把羊腿两面都深切成一条一条的，两面都切，没有切的肉，可以用虾线刀扎一些小洞洞，更进味。
做法图解2：两把花椒+2个八角煮水，煮开，把香味煮出来关火，花椒八角捞出来，花椒水放凉备用。
做法图解3：这个时候可以准备腌制的食材，洋葱，大葱，姜切丝，香菜根5个，辣椒面，辣椒粒，五香粉，十三香，鸡精，孜然粒，孜然粉，盐放在一个碟子备用
做法图解4：找一个大锅腌制羊腿，把羊腿放进去
做法图解5：姜洋葱大葱香菜根放在羊腿上。
做法图解6：撒上调料，用手把调料搓在羊腿肉上两面都搓均匀。
做法图解7：再把放凉的花椒水放进去浸泡4小时
做法图解8：腌好的羊腿拿出来包锡纸，（里面的姜洋葱等就不要了呗）锡纸只放羊腿，200℃，上下火加风烤1小时。
做法图解9：一小时后，把羊腿拿出来，倒掉烤得多出来的水和油，再撒上孜然粉孜然粒辣椒面。两面都撒。
做法图解10：下面铺油纸，进烤箱200℃再烤15分钟，表面可以烤的酥脆。
做法图解11：撒上芝麻再烤5分钟就可以出锅了
做法图解12：羊腿好了，记得切洋葱，配着洋葱一起吃，解腻又美味。
烤羊腿的烹饪技巧
1、羊腿用刀切深一些，腌制更入味2、根据自己家口味可以适当调节调味料的用量，比如辣椒可以多一些，盐可以多一些等等。
来自 Yuki小甜心 的作品。
