美味开学季，今天和大家分享一款营养低脂美味健康的家常素食小炒——青瓜口蘑炒鸡蛋的做法供您参考。制作这道素食小炒，我使用到的主要食材有：青瓜（黄瓜），口蘑，鸡蛋。成品菜肴色泽清新亮丽，咸鲜适口，营养丰富。特别适合老人和孩子，以及有减脂需求的宝子们食用。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做青瓜口蘑炒鸡蛋需要什么食材和配料
有机青瓜2条，鸡蛋2个，口蘑200克，盐1小勺，鸡汁1小勺，水淀粉1勺
青瓜口蘑炒鸡蛋的家常做法，青瓜口蘑炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：青瓜（黄瓜）洗净切去头尾，一切四瓣备用
做法图解2：将青瓜改刀成斜粗条备用
做法图解3：口蘑切去老根清洗干净切块备用
做法图解4：碗内打入两颗鸡蛋
做法图解5：搅散备用
做法图解6：起锅烧油油热后下入蛋液
做法图解7：将鸡蛋炒成大块盛出备用
做法图解8：不用洗锅，用锅内余油炒制口蘑，待出香味后
做法图解9：下入鸡蛋
做法图解10：再下入青瓜煸炒
做法图解11：加入食盐，鸡汁，淋入水淀粉大火收汁装盘即可
做法图解12：最后上个成品图，青瓜口蘑炒鸡蛋完成。感谢收看！
青瓜口蘑炒鸡蛋的烹饪技巧
1.可将青瓜去皮后再改刀切成斜条备用。2.口蘑切块后一定要放在清水中泡制，避免氧化褐变。3.口蘑不用焯水，用油炒出蘑菇的香气即可。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
