葱油甲鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的菜品。甲鱼肉质细嫩、含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、磷等。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热浇入香葱，给这道菜品提香增鲜。
做营养又好吃的～葱油甲鱼需要什么食材和配料
甲鱼1只，香葱2棵，生姜1块，火腿片2小片，葱姜料酒20ml，盐适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油25ml
营养又好吃的～葱油甲鱼的家常做法，营养又好吃的～葱油甲鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好全部食材并处理干净，
做法图解2：火腿片，先用料酒浸泡片刻，然后清洗干净并切成薄片（火腿片可提升甲鱼的鲜香度，如没有可忽略）。
做法图解3：生姜切片，香葱部分打结，部分切丝；宰杀甲鱼，并去除内脏。将甲鱼放入80℃左右的热水中烫三至五分钟，然后捞出。此步骤有利于去除甲鱼的外膜，也可以让店家帮助宰杀。将甲鱼内部的油脂剪净。
做法图解4：将香葱切段，生姜切片。在盆底铺几片生姜和香葱段，放入清洗干净的甲鱼。将部分葱姜塞入甲鱼腹中，剩余的和火腿片均匀地放在甲鱼上。
做法图解5：加入25ml葱姜料酒，适量的盐。
做法图解6：锅中加入适量清水煮开后，放入甲鱼。
做法图解7：蒸40分钟左右。
做法图解8：把葱姜捞出。
做法图解9：把香葱丝放入甲鱼上，油烧烫浇在香葱上。
做法图解10：完成后即可享用这道鲜香味美、原汁原味的清蒸甲鱼。
做法图解11：鲜香味美，特别适合家宴和节日享用。
葱油甲鱼的烹饪技巧
来自 吴妈厨房 的作品。
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