话说爱吃鱼的宝宝聪明，是因为鱼肉中有丰富的Omega-3对大脑发育是很有帮助的。但是鱼肉里会有很多鱼刺相对比较腥，所以很多宝宝不爱吃，可以试试选用鲈鱼，刺相对比较少，做成茄汁口味的，宝宝更容易入口，搭配一些青豆粒和可爱造型的胡萝卜片，我不相信征服不了挑食的宝宝，中秋佳节可以试试这道菜
做茄汁鲈鱼片需要什么食材和配料
鲈鱼片200克，西红柿300克，青豆30克，胡萝卜50克，葡萄籽油10毫升，六月鲜8克小轻酱油10毫升，味达美臻品料酒10毫升，味达美小米醋5毫升，遵循自然本味番茄沙司30克，水适量，奇亚籽适量
茄汁鲈鱼片的家常做法，茄汁鲈鱼片怎么做好吃
做法图解1：食材：鲈鱼片200克西红柿300克青豆30克胡萝卜50克奇亚籽适量调味料：葡萄籽油10毫升六月鲜小轻酱油10毫升遵循自然本味番茄沙司30克味达美臻品料酒10毫升味达美小米醋5毫升食盐2克水适量
做法图解2：将鲈鱼洗净去骨之后处理成鲈鱼片200克放入碗中（可以直接在市场上买好之后让老板帮忙处理）
做法图解3：放入2克食盐
做法图解4：搅拌均匀调个底味的同时可以让肉质更有弹性
做法图解5：倒入10毫升味达美臻品料酒
做法图解6：搅拌均匀可以去腥增香，腌制10分钟
做法图解7：锅内倒入10毫升葡萄籽油
做法图解8：将切成丁的西红柿倒入锅内
做法图解9：煸炒出沙
做法图解10：倒入30克番茄沙司
做法图解11：倒入10毫升8克小轻酱油，这样可以让西红柿炒出来更漂亮，味道更好
做法图解12：倒入5毫升味达美小米醋
做法图解13：倒入适量的清水防止粘锅
做法图解14：煮开后放入事先腌制的鲈鱼片
做法图解15：大火煮开之后炖煮5分钟，鱼肉变白就好了
做法图解16：放入青豆粒
做法图解17：放入胡萝卜片
做法图解18：再次煮开后可以淋上一勺小米醋，即可关火出锅（个人感觉口味更好，不喜欢吃酸的可以不加）
做法图解19：盛入盘中
做法图解20：可以撒上一些奇亚籽点缀，也可以不放
做法图解21
酸甜的口感，很下饭茄汁鲈鱼片的烹饪技巧
鱼肉事先用料酒和食盐腌制，肉质吃起来更有弹性
来自 polaris滴食记 的作品。
