很多地区的人都喜欢吃米粉，但每个地区的米粉都不太一样。作为地道的广东人，也是从小就爱吃米粉，米粉的做法也有很多，今天分享的是营养丰富的蕃茄汤粉，既开胃，又鲜美！
做鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉需要什么食材和配料
鱼肉丸5个，蕃茄1个，鸡蛋1个，姜片3片，葱花少许，盐2克，白糖0.5茶匙，酱油1勺，鸡精0.5茶匙，虾皮一小把，江门排粉半把
鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的家常做法，鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉怎么做好吃
做法图解1：把食材准备好，鱼肉丸是提前做好的，也可以换成其它丸子或肉类。米粉用水泡软。
做法图解2：蕃茄洗干净切成小块，鸡蛋打散，姜片切好备用。
做法图解3：热锅热油，把鸡蛋煎熟。
做法图解4：炒鸡蛋盛出备用。
做法图解5：热锅热油，放入姜片和虾皮，炒出香味。
做法图解6：接着放人蕃茄和鱼肉丸一起炒香。
做法图解7：蕃茄要稍等炒软，可以一边炒一边倒点水，防止干锅。
做法图解8：然后锅里放入1000ml热水，煮五分钟。
做法图解9：然后放入炒好的鸡蛋，煮至蕃茄变融，这样的汤更浓稠鲜美，炒鸡蛋和蕃茄的搭配，煮出来的汤更鲜。然后放入调味料。
做法图解10：最后放入提前泡好的米粉，煮两分钟，煮至米粉变熟，然后试味即可。
做法图解11：最后洒上葱花即可。
蕃茄鱼丸汤粉的烹饪技巧
1、鱼肉丸可换成你喜欢的丸子或鸡肉之类。2、每个地方的米粉外形都不太一样，选择你喜欢的就行。
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