肉食动物必学
做蚝油牛柳需要什么食材和配料
牛肉200克，玉米油适量，鸡蛋1个，洋葱1个，蚝油1勺，玉米淀粉少许，蚝油1勺，生抽1勺，油20克，青椒1个，料酒1勺，小苏打3克
蚝油牛柳的家常做法，蚝油牛柳怎么做好吃
做法图解1：牛肉切薄片
做法图解2：放两勺盐抓一抓，然后洗净
做法图解3：为了让牛肉口感比较嫩，放一点小苏打，加一点盐，加料酒，一点点水，把肉抓粘
做法图解4：一个蛋清，加淀粉，打成淀粉糊
做法图解5：和牛肉抓拌均匀
做法图解6：老抽上色，抓拌均匀，如果冰箱冷藏半小时口感更好
做法图解7：冷藏牛肉期间准备洋葱、蒜片、青椒片这里没有照
做法图解8：加多一点油（我这油有点少了），小火将蒜片炒香，捞出蒜片，剩下底油，再加
做法图解9：油温四成热（油少了容易粘锅），下牛肉，炒熟，盛出
做法图解10：另起锅，热油洋葱和青椒片炒香，放上牛肉，加蚝油，生抽，老抽，一点白糖翻炒，倒入刚才的蒜片
做法图解11：出锅
蚝油牛柳的烹饪技巧
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