楼下邻居的大儿媳妇和我同名同姓，这缘份，他们是卖牛肉嘎嘎的，每天不晓得吃啥，那天看她分享的干拌牛肉，哈哈，菜谱马上成型，今天试一下，完美，哈哈哈，举一反三，咱还可以安排干拌毛肚，脆肠，猪肚，鸭肠～～～
做干拌牛小腱需要什么食材和配料
牛腱1个，白糖10g，精盐5g，葱，蒜，香菜，芹菜各5g，香料，干海椒，花椒，冰糖1颗，鸡精适量勺
干拌牛小腱的家常做法，干拌牛小腱怎么做好吃
做法图解1：昨晚就把牛腱子肉解冻，泡在水里，中途多换几次水，把血水泡出来。
做法图解2：煮牛腱子肉的配料，盐我放了3勺。还放了点儿鸡精。
做法图解3：要先牛肉的血沫煮出来，没照相，清洗干净后重新放大半锅水，把调料放进去，大火煮1个半小时。筷子能朵进去就好了。
做法图解4：煮好的肉肉，缩水了。放凉再切，或者放冰箱冷藏一下。
做法图解5：下班回来再切，巴适的很。
做法图解6：除了这些调料还加了干海椒沫儿，花椒油。
做法图解7：开动吧，我吃了几片，然后配一个大雪梨。太辣了。大侠完全没压力，就是不停的擦汗
干拌牛小腱的烹饪技巧
来自 史努比栀子 的作品。
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