九至十月是挪威青花鱼最肥美的季节，油脂丰富，omega-3（不饱和脂肪酸DHA和EPA）营养餐桌必不可少，爱吃海鲜的朋友们抓紧行动啦！
做无水焗青花鱼需要什么食材和配料
青花鱼1片，蒜1瓣，红甜椒半个，真姬菇50克，橄榄油5克，蚝油勺，酱油1勺，料酒1勺，葱花少许
无水焗青花鱼的家常做法，无水焗青花鱼怎么做好吃
做法图解1：冷冻的青花鱼不用解冻，用流水冲洗至微软即可。吸干表面水份。蒜切末，红甜椒切粒，真姬菇处理干净。
做法图解2：青花鱼切块备用。
做法图解3：蚝油、生抽混合均匀，倒在鱼肉上抓匀腌制10分钟。
做法图解4：锅里倒橄榄油。青花鱼油脂丰富，不需要另外加太多橄榄油，慢慢会把鱼油焗出来。油温热时倒入蒜末、红甜椒、真姬菇。
做法图解5：翻炒至断生后，铺上青花鱼块。
做法图解6：淋上料酒。
做法图解7：加盖焗5～6分钟。熟透后，撒葱花即可。
做法图解8：装盘！
无水焗青花鱼的烹饪技巧
来自 Angiecharm 的作品。
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