吃惯了传统的广式，苏式，京式月饼，今天来点新奇的口味~巧克力奶酪椰蓉月饼，椰蓉的特殊香甜味与巧克力的浓香交相呼应，独特又好吃！
做巧克力奶酪椰蓉月饼需要什么食材和配料
#，巧克力酥皮：，无盐黄油110g，盐1g，蜂蜜50g，炼奶40g，鸡蛋40g，低筋面粉190g，玉米淀粉20g，可可粉20g，奶粉30g，#，奶酪椰蓉馅：，奶油奶酪150g，厚椰乳200g，细糖40g，蛋黄4个，黄油40g，椰蓉200g，奶粉120g，蔓越莓80g，橙皮丁80g
巧克力奶酪椰蓉月饼的家常做法，巧克力奶酪椰蓉月饼怎么做好吃
做法图解1：准备奶酪椰蓉馅：将椰蓉用料理机打得细碎一些，口感更细腻
做法图解2：奶油奶酪提前软化，加入馅料中的其他材料充分混合均匀（干果类可以炒干水分再加入拌匀）
做法图解3：馅料放入不粘锅，小火翻炒干水分至能手捏轻松成团的状态
做法图解4：炒好的馅料装入保鲜盒，贴面盖保鲜膜放置冷却备用
做法图解5：制作巧克力酥皮：将软化黄油加入盐、炼奶、蜂蜜，搅拌均匀至浓稠状态
做法图解6：加入蛋液，充分搅拌均匀
做法图解7：加入过筛的粉类，切拌均匀后整理成团
做法图解8：酥皮用保鲜膜包好后适当按压成扁平状放置约10分钟再分切
做法图解9：将奶酪椰蓉馅分成30g/份，揉圆
做法图解10：巧克力酥皮分成20g/份，用酥皮把馅料包起来，收好接口
做法图解11：月饼胚间隔放入垫油布的烤盘，用50g的月饼模具印出花纹
做法图解12：烤箱提前上下火200度预热好，月饼放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤约20分钟，月饼出炉冷却后密封保存即可
巧克力奶酪椰蓉月饼的烹饪技巧
1、因为椰蓉的干湿程度会有区别，馅料充分混合均匀适当炒干水分即可，不要炒太干，不然分团时容易散；2、巧克力酥皮混合成团放置一会后就要包制，不能放太久，避免变得越来越干；3、配方可做50g月饼24个，烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整；4、这款酥皮月饼不需回油，烤完后可以直接吃，巧克力饼皮非常酥脆，夹馅浓浓的奶香和椰香，非常好吃。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
