如果不用鲜虾来弄虾球，直接用一袋去虾线虾仁来做，一下可就变成快手菜啦
做宫保虾仁需要什么食材和配料
花生适量，虾仁350克，淀粉1勺，盐2克，胡椒粉适量，料酒1勺，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽半勺，醋2勺，糖1勺，香油适量，干辣椒4个，花椒少许
宫保虾仁的家常做法，宫保虾仁怎么做好吃
做法图解1：生花生米，放一点油摇匀，烤箱不用预热，烘烤10分钟晾凉备用。（也可以小火油炸，但那样吃油太多）
做法图解2：虾仁冲洗干净后，用2克盐、1勺料酒、1勺淀粉、适量胡椒粉（用白胡椒更漂亮），腌制15分钟，备用。特别提示，海鲜化冻用水冲，洗净后控水，长时间泡在水里就没有鲜味啦
做法图解3：准备干辣椒、花椒，葱姜蒜多弄一些，分成两份备用。
做法图解4：直接在放有葱姜蒜的碗里调制宫保灵魂酱汁：2勺生抽，2勺醋，1勺糖，半勺老抽，少许香油。
做法图解5：锅里放底油，爆炒一下虾仁，2分钟就好，不要炒老了！盛出备用。（如果不怕吃油，可以多放油，大火炸一下更香）
做法图解6：锅里放底油，爆香辣椒和花椒（如果讲究就把辣椒和花椒挑出去扔掉，如果像我一样懒，那吃的时候注意也行）。
做法图解7：放入葱姜蒜，爆香，倒入虾仁。
做法图解8：倒入灵魂酱汁（可回看第4步）翻炒，收汁。
做法图解9：关火，倒入熟花生米，翻匀，出锅。
宫保虾仁的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
