暑假的时候去海边朋友家玩，树上结了一个大大的菠箩蜜好生羡慕呀！回来之后跟朋友开玩笑说熟了给我寄过来到付。过了一两周真就收到一颗二十几斤的整个菠萝蜜，天气凉爽还没完全熟透就切开了肉味道不咋好！然后朋友说叫我炒着吃网上找了半天也没食谱，自己按照平时烧鸡的方式来做，意料之外的美味……
做菠萝蜜烧鸡需要什么食材和配料
菠萝肉200g左右，鸡肉500克左右，红椒半个，青椒2个，大葱半根，老姜一块，大蒜八瓣，八角1个，香叶1片，桂皮1块（小手指大小，花椒20粒，干辣椒5个（不太辣的，生抽老抽适量（名半汤勺）
菠萝蜜烧鸡的家常做法，菠萝蜜烧鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡斩小块，汤锅接冷水放几片姜放入鸡块上灶烧开后两分捞出沥干备用，菠萝蜜去籽，青红椒切块锅里热油，八成热放花椒炸出香气捞出扔掉，放鸡块煎至表面微黄，小火放生抽炒匀，放姜蒜炒香，放入香叶干辣椒桂皮八角大葱炒出香味，加水没过鸡二指高，我的是乡下养的土鸡所以水比较多，水开后转中小火煮了一个小时
做法图解2：还有十分之一汤汁时加入菠萝蜜和青红椒翻炒，待收好汁根据自己口味加盐
做法图解3：装盘上桌
菠萝蜜烧鸡的烹饪技巧
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