这个面包含水量较大，做出来陈品非常柔软～-～但全程手动和面，还挺花精力的，新手不太建议尝试哈～
做软糯香甜的紫米餐包需要什么食材和配料
面包：，高筋面粉200克，水130克，白糖30克，黄油20克，酵母3克，盐3克，紫米馅：，紫米80克，白糖20克，椰奶少许，糖20克，蛋液少许，芝麻适量
软糯香甜的紫米餐包的家常做法，软糯香甜的紫米餐包怎么做好吃
做法图解1：酵母用35度左右温水融化
做法图解2：加入面粉、糖、盐拌成无干粉状态，盖上盖子醒15分钟
做法图解3：接着加入黄油
做法图解4：用手将黄油揉进面团里（全程很粘手，建议戴手套）
做法图解5：揉好后盖子盖子醒面20分钟
做法图解6：准备好一小碗水
做法图解7：手沾点水，扯一块面团拉起，向里折叠
做法图解8：再扯另外一个方向的面团向里折叠（感觉粘手了就感觉沾点水）
做法图解9：一共折叠四个方向的，循环折叠两三次
做法图解10：每次折叠完盖上盖子醒面约10分钟，一共折叠3次
做法图解11：整理下面团差不多呈光滑的状态后
做法图解12：盖上盖子发酵约1小时
做法图解13：发酵的时候煮紫米
做法图解14：煮好后加入少许椰奶、白糖拌匀
做法图解15：1小时后面团发酵至2倍大了
做法图解16：案板铺面粉，取出发酵好的面团，用手拍匀排气
做法图解17：然后分成6份后醒面20分钟
做法图解18：取一份面团擀开，包上紫米馅
做法图解19：封口捏好
做法图解20：再滚圆
做法图解21
放入烤盘
做法图解22
进烤箱二次发酵35度约35分钟，底部记得放碗热水
做法图解23
接着刷蛋液，撒一些芝麻
做法图解24
180度烤约20分钟即可紫米餐包的烹饪技巧
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