东坡肉是苏东坡发明的。苏轼在杭州任命知州的第二年，大雨导致西湖泛滥，苏轼组织百姓疏浚西湖，渡过洪灾，当地的百姓为了感谢苏轼，于是在年底的时候，百姓们把猪肉带过来给他拜年。苏轼将百姓送的猪肉烧制好又送给了百姓，因为苏轼烧制的肉吃起来非常地美味，又因为苏轼的号是东坡居士，所以百姓们便把这道菜称之为“东坡肉”。
做苏轼红烧肉-入口即化需要什么食材和配料
五花肉1000克，冰糖100克，老抽半碗，盐适量
苏轼红烧肉-入口即化的家常做法，苏轼红烧肉-入口即化怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净放入砂锅，加入大量清水，
做法图解2：大火煮20分钟，转小火煮1.5小时
做法图解3：然后加入老抽和盐，中火煨半小时
做法图解4：然后加入冰糖
做法图解5：最后大火收汁
做法图解6：下饭一流
做法图解7：入口即化，肥而不腻
做法图解8：杠杠的
做法图解9：炫它一大碗米饭
苏轼红烧肉的烹饪技巧
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