这道菜用烤箱完成，因为使用食材尽量用菜椒，洋葱配色，一点儿也不辣，烤制时间长一些连鱼骨都是酥脆的，非常适合小孩子和老年人食用。
做孜然葱香烤鱼需要什么食材和配料
盐适量，孜然粉适量，宫鳊鱼一斤半，大蒜适量，姜适量，沙糖一茶匙，食用油三勺，花椒适量，菜椒二两，洋葱二两，大蒜二两，胡萝卜二两，蚝油二勺，生抽二勺，老抽二勺
孜然葱香烤鱼的家常做法，孜然葱香烤鱼怎么做好吃
做法图解1：鳊鱼洗净，纵向一分二片，抹盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜，料酒，孜然、糖腌制一小时以上。
做法图解2：我用厨房纸把腌好的鱼擦了一遍，另外配上所有的佐料抹匀。
做法图解3：这些材料放在烤盘下方加上一点儿油
做法图解4：把鱼平放表面放上姜片，再撒上些孜然
做法图解5：烤箱上下火190度预热十分钟，放入盛鱼的烤盘烤20分钟
做法图解6：菜椒、胡萝卜切丝，蒜切片进加热的油锅大火煸炒一分钟，再倒入已经烤制二十分钟的鱼表面。继续烤制十分钟。
做法图解7：鱼比较大，找了一个洗菜的盆儿腌制。
孜然葱香烤鱼的烹饪技巧
好多食材标注二两不是很准确，腌制的时候用上一些，全部倒掉，鱼用厨房纸抹净。烤制时候重新放葱姜蒜等。
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