东北秋天好像家家都会做的一个牛肉酱，俗称沾鞋底都香
做独家牛肉辣椒酱需要什么食材和配料
辣椒1000克，牛肉500克，大蒜瓣200克，生姜末100克，食用油500克，黄豆酱400克，五香粉一小勺，蚝油2茶勺，盐5克，白酒1勺，花生400克，芝麻200克
独家牛肉辣椒酱的家常做法，独家牛肉辣椒酱怎么做好吃
做法图解1：准备大葱姜，圆葱，芹菜，香菜，香料
做法图解2：热锅冷油先放入香料，家有啥就放点啥
做法图解3：香料炸香放入葱姜，圆葱，芹菜香菜，小火炸至金黄捞出
做法图解4：牛肉一定要大粒，切的太小没有颗粒感
做法图解5：牛肉粒放入锅中炸，全程大火，油开始会浑浊逐渐变清
做法图解6：放入蒜末，姜末拌匀五分钟
做法图解7：辣椒?洗好提前控水，辣椒看自己喜好，也可以用大青椒红辣椒，我是家有什么用什么
做法图解8：注意辣椒?不要打太碎
做法图解9：放入辣椒碎搅拌
做法图解10：依次加入豆瓣酱，白糖，牛肉粉，蚝油，一点点盐搅拌，注意要不停搅拌防止糊底
做法图解11：在放入花生碎，芝麻搅拌均匀即可，最后加入少许白酒（延长保存时间）
独家牛肉辣椒酱的烹饪技巧
辣椒?要提前洗晾干，省的水分太多，料油一定要熬制，味道确实不一样哦。牛肉切大颗粒哈。我没有固定的克数，靠自己，感觉口感
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