过节怎么能少的了红烧肉呢！
做大块红烧肉需要什么食材和配料
五花肉1100g，葱姜料酒3勺，小葱5根，生姜1小块，八角3个，干红辣椒3个，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，糖25g，生抽3勺，红烧酱油3勺，盐适量，冰糖适量，鸡蛋6个
大块红烧肉的家常做法，大块红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉切成块凉水下锅，加入葱姜料酒焯水。
做法图解2：焯过水的五花肉捞出冲洗干净，切成大块。
做法图解3：小葱打成结，生姜切成片，准备好八角和干红辣椒。
做法图解4：炒锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
做法图解5：加入糖炒出糖色。
做法图解6：下入五花肉翻炒上色，煸炒出油脂。
做法图解7：下入葱、姜、八角和干红辣椒炒出香味。
做法图解8：加入生抽和红烧酱油翻炒增香上色。
做法图解9：加入开水，根据自己的口味放盐和冰糖调味，大火烧开以后转中火炖50分钟。
做法图解10：50分钟以后下入煮熟的鸡蛋继续炖30分钟。
做法图解11：挑出小料不要，大火收汁。
做法图解12：出锅撒上葱花。
做法图解13：鸡蛋的颜色太漂亮了。
做法图解14：你喜欢吃肥一点的？
做法图解15：还是喜欢吃瘦一点的呢！
大块红烧肉的烹饪技巧
来自 妞妞妈美食 的作品。
标签： 简单家常菜
