金秋的9至11月，恰逢挪威青花鱼的黄金捕捞季。洄游到挪威海域寻找饵料的青花鱼，此时肉质尤为紧实，油脂也达到了最为丰富的状态，有着极高的营养价值和绝佳的口感。今天，我们将用这样的高品质挪威青花鱼来打造经典菜式—无油盐煎挪威青花鱼。值得一提的是，我们的制作过程中完全无需添加食用油，这不仅确保了挪威青花鱼原本的油脂丰富与营养价值，还使得每一口都尽显其紧实的肉质。快和我一起动手做起来吧！
做无油煎盐挪威青花鱼需要什么食材和配料
青花鱼1条，黑胡椒盐适量，紫苏叶适量，白萝卜1段，柠檬1个
无油煎盐挪威青花鱼的家常做法，无油煎盐挪威青花鱼怎么做好吃
做法图解1：挪威青花鱼从冷冻室内取出，无需提前解冻；
做法图解2：流动清水洗净后，剪掉鱼鳍；
做法图解3：倒入足量的料理米酒，以鱼身半浸泡状态为宜，浸泡10-15分钟左右去腥；
做法图解4：正反面撒适量黑胡椒盐，鱼皮朝上腌制15分钟；
做法图解5：紫苏叶、白萝卜泥、柠檬摆入盘中；
做法图解6：用厨房纸轻轻摁干鱼身内水分；
做法图解7：鱼皮朝下，大火煎2分钟；
做法图解8：翻面再煎2分钟；
做法图解9：煎好的青花鱼摆入盘中；
做法图解10：金黄酥脆、油脂丰富、肉质肥美紧实的无油盐煎挪威青花鱼即成！
无油煎盐挪威青花鱼的烹饪技巧
1、挪威青花鱼背部有清晰漂亮的青蓝色花纹，这是挪威产地的标志；2、腌制时鱼皮朝上，这样可以让鱼皮保持干爽，味道更可口；3、入锅前用厨房纸摁干鱼身水分，这是挪威青花鱼酥脆好吃的关键！
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