秋天到了，冬天也不远了，是时候贴一贴秋膘了。特别是遇上降温的下雨天，一碗热腾腾的萝卜炖牛腩，真的会让幸福感满满！
做萝卜炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩800克，白萝卜1个，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，生姜1个
萝卜炖牛腩的家常做法，萝卜炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。
做法图解2：牛肉泡出血水，白萝卜切滚刀块
做法图解3：牛肉焯水撇去浮沫
做法图解4：捞出沥水备用
做法图解5：萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明，捞出备用
做法图解6：姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒
做法图解7：油热炒香干料，放牛肉继续煸炒
做法图解8：放入适量料酒，生抽，老抽
做法图解9：牛肉上色后，倒入开水至淹没牛肉
做法图解10：大火烧开，盖盖转小火炖一个小时
做法图解11：一个小时后，放两勺盐，倒入萝卜
做法图解12：盖上盖子，继续煮15分钟
做法图解13：十五分钟后，就炖好了
做法图解14：完美，配米饭，下面条当浇头，都很绝！
做法图解15：牛肉软烂入味，一点也不塞牙
做法图解16：萝卜多汁入口即化，真的非常好吃，快去试试吧
萝卜炖牛腩的烹饪技巧
1.牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。2.炖牛肉加开水，不要加冷水
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