随着天气渐渐凉起来，做的菜喜欢做成煲仔类的，这样做好的菜不容易凉，即便是凉了也可以开火煲热，不用下锅重新加热，可以很好保留了菜品的原汁原味。今天给大家分享的是白菜啫啫煲，秋季开始贴秋膘了，做的白菜不素炒，加入五花肉一起炖煮味道更鲜香，为了增添独特的鲜咸味，我这次炖白菜加了熏咸五花肉和鲜五花肉，这样炖煮出来的白菜鲜咸油润，多汁爽口开胃，是特别下饭的哦！
做双拼五花肉炖白菜煲需要什么食材和配料
熏咸五花肉150克，鲜五花肉100克，高原黄心白菜1颗，蒜头6瓣，豆豉10克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油15克，开水1杯，葱姜料酒5毫升
双拼五花肉炖白菜煲的家常做法，双拼五花肉炖白菜煲怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入去皮的蒜瓣煸炒出香味
做法图解3：放入洗净切成薄片的熏咸五花肉一起翻炒出多余的油脂
做法图解4：倒出多余的油，锅里留余油，放入切成薄片的五花肉一起煸炒出油
做法图解5：煸炒时加入1中勺葱姜料酒翻炒均匀
做法图解6：放入豆豉一起翻炒出香味
做法图解7：放入洗净切段的白菜一起大火翻炒
做法图解8：待白菜变微软时倒入一杯开水翻炒均匀
做法图解9：盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮5分钟
做法图解10：待白菜炖软后倒入砂锅里继续炖煮1分钟即可
做法图解11：完成
做法图解12：近看
做法图解13：美味
双拼五花肉炖白菜煲的烹饪技巧
1、熏咸五花肉表面有灰尘污垢等，烹饪前需用刷子洗刷干净2、熏咸五花肉本身就很咸，炖煮这道白菜煲不用加任何调味料，只需加少许料酒给五花肉去腥就可以了
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