前阵子哥哥在江门朋友家摘了十几个菠萝蜜，千里迢迢捎回来，送了我几个。放了几天菠萝蜜就成熟了，有经验的嫂子还帮我剥出菠萝蜜的果肉出来。她说取果肉不用刀的，用手掰就行，要讲究方法，很容易就可以取出漂亮的果肉来了。取出的果肉我分装成了十几包，放冰箱的冷冻室里，想吃的时候就拿一包出来。这冷冻过的菠萝蜜口感吃起来就如冰淇淋一样，夏日天气炎热吃就最好不过了。这几天受台风天气的影响，天气有些许凉，我就把这些菠萝蜜变成了鲜甜可口的开胃小炒菜。
做虾仁五花肉炒菠萝蜜需要什么食材和配料
菠萝蜜10颗，五花肉100克，虾仁100克，豌豆粒40克，姜6片，胡萝卜1根，小葱1根，炒菜香酱油30毫升，料酒1小勺，盐3克，生粉1勺，植物油30克，清水半杯
虾仁五花肉炒菠萝蜜的家常做法，虾仁五花肉炒菠萝蜜怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：虾仁去除尾部的虾线，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入3克盐和5克生粉腌制10分钟
做法图解3：热油锅后放入五花肉煸出多余的油脂
做法图解4：放入去皮切成薄片的姜一起煸炒出香味
做法图解5：放入去皮切成薄片的胡萝卜一起翻炒均匀
做法图解6：放入腌制好的虾仁一起翻炒均匀
做法图解7：勺入1小勺料酒翻炒均匀
做法图解8：勺入2大勺炒菜香生抽翻炒均匀
做法图解9：加入半杯开水翻炒均匀
做法图解10：加入洗净切成小段的葱
做法图解11：最后放入菠萝蜜一起翻炒均匀即可
做法图解12：完成
做法图解13：近看
做法图解14：美味
做法图解15：好吃
虾仁五花肉炒菠萝蜜的烹饪技巧
1、虾仁尾部还有去除未干净的虾线，建议去除干净，这样炒出来的虾仁会更鲜美2、虾仁先用盐和生粉腌制，炒出来会更脆弹
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