花生芽很多人应该都没吃过，它也被喻为“万寿果芽”，营养价值很高，口感脆爽舔甜嫩，凉拌、涮火锅、煎炒都非常适合，而且味道极佳，今天分享的就是，既简单又好吃的素炒做法。
做清炒花生芽需要什么食材和配料
花生芽500克，植物油30克，葱片15克，蒜片15克，醋5克，生抽5克，盐2克，白糖3克，玉米淀粉3克，清水30克
清炒花生芽的家常做法，清炒花生芽怎么做好吃
做法图解1：花生芽洗干净，切掉根部和头部，中间对半切开，烧一锅开水，把花生芽焯烫2分钟，捞出沥干水分备用；植物油备好、大葱、大蒜都切片
做法图解2：碗中加入生抽、醋、白糖、盐拌匀成调料汁（放入锅中前需要再次搅拌）
做法图解3：另取一碗加入玉米淀粉、清水拌匀成水淀粉（放入锅中前需要再次搅拌）。
做法图解4：锅中加入植物油、大葱、大蒜、花生芽爆炒1分钟
做法图解5：然后加入调料汁大火炒1分钟
做法图解6：最后加入水淀粉大火炒1分钟
做法图解7：盛出即可享用
清炒花生芽的烹饪技巧
1、有的人喜欢吃花生芽头部，用清水泡10分钟，只去掉头部红色外皮，保留花生芽头部也是可以的2、用水焯烫一下花生芽，可以去除土腥味3、口感咸淡根据自家喜好，酌情加减盐量
来自 四毛家的小窝 的作品。
