做西芹炒肉需要什么食材和配料
西芹200克，里脊肉80克，蒜片适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，淀粉适量，酱油半勺，鸡精少许，蚝油适量，小米椒2个
西芹炒肉的家常做法，西芹炒肉怎么做好吃
做法图解1：西芹、小米椒切段，葱姜蒜切末
做法图解2：肉切片或段均可，用葱姜水抓，让水分吸收进去，加料酒、蚝油、淀粉抓拌，想让肉嫩可加一丁点小苏打，最后加食用油锁住水分
做法图解3：放油先将肉划散，取出装盘。再放少量油，加入葱姜蒜，西芹小米椒，翻炒。加入肉，放少量蚝油，盐。翻炒五秒出锅。
西芹炒肉的烹饪技巧
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