想吃爆炒肥肠，根本不用去饭店，教您用料简单，下酒又下饭的做法，保证嫩滑爽脆不腥不臭。
做爆炒肥肠需要什么食材和配料
卤猪大肠500，青尖椒150克，姜片15克，蒜片40克，大葱段20克，植物油20克，酱油20克，醋20克，糖7克，盐3克
爆炒肥肠的家常做法，爆炒肥肠怎么做好吃
做法图解1：卤肥肠切段、尖椒切三角块、大葱和姜切片，大蒜整瓣的就好，其他食材准备好
做法图解2：锅中倒油把大蒜煸香
做法图解3：接着把肥肠爆香
做法图解4：葱姜入锅爆炒
做法图解5：加尖辣椒调料汁爆炒
做法图解6：开吃吧！肥肠爱好者们！
爆炒肥肠的烹饪技巧
1、肥肠买卤好的或者熏好的，这样的肥肠是熟制的，内部油脂也都处理干净了，做起来既简单又好吃2、生抽和醋的比例掌握1:13、不喜欢吃辣味的，可以把青尖椒换成青椒
来自 四毛家的小窝 的作品。
