据说丸子来自波斯，最早有记录的肉丸菜肴称为“kofta”，是将剩余的碎肉团成大球后烹饪而成，肉球上还涂有蛋黄和藏红花。丸子最早在欧亚大陆传播，最后才到了美洲。世界各地的丸子各有特色，比较有名的有瑞典肉丸、中国的狮子头、四喜丸子，西班牙的肉丸子“阿尔班达吉亚”（albóndigas）。如今，人们更加注重营养的均衡，担心肉吃太多，于是丸子的馅料也变得素起来，。今天介绍的这道欧洲火腿炸丸子，更加注重口味和营养的均衡。用少许的欧洲火腿和炒熟的面粉来做馅，味道同样美味，面粉炒熟以后再加入香料牛奶，香气扑鼻，对调理脾胃也很有好处。
做欧洲火腿炸丸子需要什么食材和配料
西班牙火腿100g，牛奶500ml，洋葱1颗，口蘑5朵，百里香3-5枝，鸡蛋2枚，面包糠1盆，面粉1碗，胡椒适量，盐适量
欧洲火腿炸丸子的家常做法，欧洲火腿炸丸子怎么做好吃
做法图解1：将半颗洋葱、5朵口蘑倒入500ml牛奶中
做法图解2：加入百里香、适量胡椒和盐，中火煮3分钟
做法图解3：将所有香料过滤掉，香料牛奶就做好了
做法图解4：将另一半洋葱切碎备用
做法图解5：将欧洲火腿切碎备用
做法图解6：锅中热油将洋葱炒香后，加入面粉同炒
做法图解7：面粉炒至焦褐色就可以了
做法图解8：加入香料牛奶
做法图解9：加入欧洲火腿碎
做法图解10：奶酱搅拌均匀后，放入保鲜盒中，冷藏2小时定型
做法图解11：手心抹点橄榄油，将奶酱搓成球状
做法图解12：裹上面粉
做法图解13：裹上蛋液
做法图解14：裹上面包糠
做法图解15：将奶酱球放入锅中油炸至表皮焦黄
做法图解16：散发着浓浓奶香的欧洲火腿炸丸子就做好了
欧洲火腿炸丸子的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签： 简单家常菜
