入秋后第一道贴秋膘的硬菜，红红火火轰轰烈烈，必须是红烧排骨呀！无需炒糖色，用红烧酱油一酱上色，软糯入味，锅底酱汁一滴也不能浪费拌着米饭吃，非常满足！
做蔓越莓红烧排骨需要什么食材和配料
猪肋排500克，姜1片，蔓越莓干15克，香叶1片，八角1个，植物油2小勺，红烧酱油1大勺，米醋1小勺，葱花适量
蔓越莓红烧排骨的家常做法，蔓越莓红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：准备食材，排骨让肉档老板剁块。
做法图解2：排骨和姜片冷水入锅煮开。再煮两分钟。
做法图解3：冲洗干净备用。
做法图解4：起油锅，放入排骨翻炒均匀。
做法图解5：混合红烧酱油、米醋。
做法图解6：倒入锅里。
做法图解7：加八角、香叶，蔓越莓干，炒匀。
做法图解8：加入热开水，刚好浸泡过排骨，烧开。
做法图解9：转小火，加锅盖焖炖13分钟。如果水烧干了，排骨还不够酥烂，可以再加适量热开水。如果水多了，最后两分钟开盖大火收汁。加入葱花即可。
做法图解10：装碟！
蔓越莓红烧排骨的烹饪技巧
来自 Angiecharm 的作品。
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