在家也能复刻出好吃的辣子鸡赶快跟我学起来吧
做川味辣子鸡需要什么食材和配料
三黄鸡半只，干辣椒20个，香葱2根，姜5片，蒜瓣6瓣，花椒1小把，菜籽油50克左右，白芝麻8克，海天酱油15克，海天蚝油25克，葱姜料酒15克，白胡椒粉3克，玉米淀粉5克
川味辣子鸡的家常做法，川味辣子鸡怎么做好吃
做法图解1：准备半只三黄鸡切小块备用调料准备干辣椒花椒姜葱蒜
做法图解2：鸡肉中放入姜片葱段料酒白胡椒粉生抽少许老抽玉米淀粉腌至20分钟
做法图解3：锅中放油，油温6成热放入鸡块，漏勺不停的搅动防止粘锅，大概炸10几分钟
做法图解4：直到鸡肉微微焦黄捞出锅中油热再复炸一次鸡肉
做法图解5：锅中留底油，放入干辣椒花椒蒜姜丝炒香
做法图解6：加入炸好的鸡块
做法图解7：加入葱段
做法图解8：放少许芝麻白糖鸡精盐翻炒均匀
做法图解9：完成?
川味辣子鸡的烹饪技巧
干辣椒剪段后提前用水泡下防止炒的时候变焦不能吃辣的宝子们建议换成不辣的干辣椒?
来自 Latte女孩520 的作品。
