银耳是天然的润肺食材，滋阴养颜，也是女性喜欢的美容食材。把它焯水再和一些脆嫩的蔬菜同拌，几分钟就做好，开胃清肠，全家一起享用吧！
做凉拌银耳需要什么食材和配料
银耳1碗，芹菜1棵，胡萝卜1根，大蒜3瓣，油醋汁30克
凉拌银耳的家常做法，凉拌银耳怎么做好吃
做法图解1：干银耳入大碗
做法图解2：用凉水充分泡发，撕小朵
做法图解3：芹菜洗净，胡萝卜刮皮
做法图解4：芹菜斜切段，胡萝卜切薄片，大蒜剁碎
做法图解5：烧一锅水，撒少许盐，滴几滴油，先将胡萝卜片入锅焯烫1分钟，再倒芹菜段焯烫20秒，捞出过凉水，保持脆感和鲜艳的颜色
做法图解6：银耳入锅，焯烫1分钟出锅，无需过凉水
做法图解7：食材入大碗，放蒜末，油醋汁
做法图解8：拌匀即食
做法图解9：开胃顺气清肠
凉拌银耳的烹饪技巧
1.油醋汁可换成其它口味的拌菜汁，也可按自己的口味调配；2.芹菜胡萝卜可换成其它脆嫩易熟的蔬菜，比如黄瓜、菠菜等。
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