是开学季，也是月饼季，烤了一炉月饼，孩子下午放学早，到家的时候碗饭还早，但是肚子又有点点饿，就可以先吃一个月饼。经典的五仁馅，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人觉得它可以消失在月饼界。大概这就是它成为经典的原因吧。
做广式五仁月饼需要什么食材和配料
广式月饼预拌粉150克，转化糖浆115克，玉米油38克，枧水3克，易小焙酒酿五仁馅500克
广式五仁月饼的家常做法，广式五仁月饼怎么做好吃
做法图解1：食材。
做法图解2：转化糖浆、花生油和枧水混合，搅拌均匀至不再粘稠容易流动。
做法图解3：筛入月饼粉，用刮刀压拌。
做法图解4：大约三分钟，面团就会变得光滑，松弛15分钟。
做法图解5：馅料分成每个30克，玫瑰酒酿五仁馅和元气纯正黑芝麻馅，饼皮面团分成每份20克。
做法图解6：取一个饼皮面团，稍微压扁，包入一个馅料，虎口法收口后搓圆
做法图解7：全部都做好了。
做法图解8：胚子外面均匀沾上一层薄薄的面粉，尽量抖去多余的粉，全部都裹好粉
做法图解9：用月饼模具压出胚子。
做法图解10：烤箱提前预热200度，烤5分钟定型。
做法图解11：取一个蛋黄，去掉外面的包膜，加入等量的水，搅匀成为蛋黄水。
做法图解12：烤定型的月饼稍微凉一下，用毛刷蘸取少量蛋黄水，在花纹上薄薄的刷一层，千万不要多刷，不然花纹就不清晰了。
做法图解13：烤箱调整温度165度，再次烤12分钟，表面上色即可。
做法图解14：烤好的广式月饼，晾凉后密封室温保存，两天左右回油，就很好吃了，颜色也会变得更漂亮。
做法图解15：成品
做法图解16：成品
做法图解17：成品
做法图解18：中秋团圆。
广式五仁月饼的烹饪技巧
来自 禾小荷 的作品。
标签： 简单家常菜
