做宴客凉菜 椒麻口水鸡需要什么食材和配料
鸡腿2个，生抽，老抽，花雕，糖，盐，花椒，，八角，葱姜蒜，香叶，四川红油，香油，二八酱，冰水
宴客凉菜 椒麻口水鸡的家常做法，宴客凉菜 椒麻口水鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡腿浸泡30分钟，准备冰水2-3瓶
做法图解2：起锅料酒3勺，煮开放入鸡腿30秒捞出（水里不是脏，另一个菜用到椒盐，不小心掉水里一丢丢）
做法图解3：放入冰水浸泡30秒，反复三次
做法图解4：锅内放花雕三勺，葱姜，八角，香叶，花椒，放入鸡腿小火炖煮30分钟
做法图解5：调汁，芝麻花生酱一勺，生抽2少，老抽半勺，醋1-2勺，糖两勺，盐一勺，姜末，蒜末，花椒油两勺，香油一勺，四川红油三勺
做法图解6：鸡汤适量，调成浓稠的汤汁
做法图解7：鸡腿捞出放凉
做法图解8：切开入盘
做法图解9：撒料汁
做法图解10：撒芝麻，香葱，香菜，冷藏半小时
做法图解11：看着汤汁流口水不
椒麻口水鸡的烹饪技巧
来自 80后的私厨by楠木的木 的作品。
标签： 简单家常菜
