有人看吃播，见人家吃辣椒炒肉就米饭，馋得不行还一再申请，要多汁儿那种这有啥难度？
做免放油辣椒炒肉需要什么食材和配料
五花肉250克，螺丝椒3个，盐2克，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1.5勺，柿子椒1个
免放油辣椒炒肉的家常做法，免放油辣椒炒肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉切薄片，直接下锅煸炒。锅底无需放油！
做法图解2：煸出油和肉香味儿，捞出控油备用。
做法图解3：用锅底自然剩下的猪油，直接煸炒螺丝椒，并加适量盐。
做法图解4：辣椒炒软后，捞出控油备用。
做法图解5：继续用自然剩下油直接放入蒜片和一大勺豆瓣酱，炒几下，炒出香味。
做法图解6：放入炒过的肉片和辣椒，加入少许盐，（一点点儿糖）和一勺半生抽，炒匀。
做法图解7：这一步不是必选项！我是为了降低辣度和增加汤汁量，顺手加了一个柿子椒和半碗水。
做法图解8：加入少许鸡精，关火，盖盖儿焖2分钟，出锅
免放油辣椒炒肉的烹饪技巧
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