苋菜在民间有“野菠菜”和“清肠菜”、“长寿菜”的美称。它入口软滑甘香，菜叶浓，有清热、润肠胃、防便秘功效。苋菜富含蛋白质，每100克含2.5克，而且比牛奶中的蛋白质更易被人体吸收；钙含量215毫克，钾含量611毫克，镁含量55毫克，远远高于菠菜，并且苋菜中不含草酸，钙铁很容易被人体吸收利用。鲜嫩的苋菜加蒜末同炒，清香中带着浓郁的蒜香，菜杆菜叶滑嫩多汁，清口清肠效果极佳。爱TA，不能一天到晚总吃肉噢，荤素搭配才更健康。
做蒜香苋菜需要什么食材和配料
嫩苋菜1盘，大蒜6瓣，油10克，盐2克
蒜香苋菜的家常做法，蒜香苋菜怎么做好吃
做法图解1：苋菜用淡盐水浸泡，再冲洗两遍
做法图解2：菜切寸段，大蒜拍碎剁末
做法图解3：温锅温油，一半蒜末煸炒微黄出香味
做法图解4：先放苋菜杆炒30秒
做法图解5：等杆变软，放菜叶同炒
做法图解6：撒盐，倒剩余蒜末，翻炒均匀出锅
做法图解7：清香鲜嫩
蒜香苋菜的烹饪技巧
1.蒜末分两次放，香味更加复合；2.不放酱油，更突出清香和碧绿。
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