把馒头换个花样吧，小鱼红枣馒头，制作简单有乐趣，吃着暄软微微甜，这造型，好像天性浪漫的“双鱼座”，在七夕这样的特殊日子里蒸一锅，有没有嗅到爱的味道？
做小鱼红枣馒头需要什么食材和配料
馒头自发粉250克，室温清水145克，红枣6颗，红豆6颗
小鱼红枣馒头的家常做法，小鱼红枣馒头怎么做好吃
做法图解1：备料：红枣和红豆提前2小时用凉水浸泡
做法图解2：自发粉和清水用筷子搅拌成絮状
做法图解3：放案板上揉成团，分割6等份，揉成光滑的橄榄状
做法图解4：面团搓长，一端留出1/5空白，剩余部分纵剖两份
做法图解5：放一颗红枣，面条尾端轻捏一起；头部鱼鳃处用勺子印出痕迹
做法图解6：用干净的梳子压出尾鳍花纹；用模具压出鱼鳞；用红豆装饰眼睛；嘴巴前端切开成鱼唇；再用梳子压出鱼身上下的鱼鳍
做法图解7：看动图，更直观
做法图解8：蒸纸垫底，小鱼生坯放蒸锅里
做法图解9：发酵20分钟左右至1.5倍大，大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟出锅
做法图解10：排排队
做法图解11：还是挺可爱的
小鱼红枣馒头的烹饪技巧
1.泡发后的红豆不仅做装饰，还可食用；如果用干豆则无法食用；2.鱼鳞模具可将吸管剪开一半，半圆形即可；3.面团揉完就分割、整形、发酵，生坯发至1.5倍即蒸；4.没有自发粉可按下列比例调配：100克中筋面粉+1克干酵母+5克白糖。
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